「塩麹」の記事一覧

器に入れた乾燥麹と生麹を並べている写真
塩麹に使う米麹の選び方｜乾燥麹と生麹の違い
※この記事にはアフィリエイト広告を含むリンクがあります。 塩麹を手作りするとき、どの米麹を選べばよい…
  • 塩麹
ガラスの保存瓶に入った手作り塩麴と市販の塩麹
手作り塩麴と市販塩麴の違いを比較｜原材料・味・コスパ・手間を徹底解説
※この記事にはアフィリエイト広告を含むリンクがあります。 塩麴を使ってみたいけれど、「手作りと市販で…
  • 塩麹
トーストに手作り塩麹バターを塗っている
塩麹バターの作り方｜生クリームと塩麹で手作りするコクのあるバター
※この記事にはアフィリエイト広告を含むリンクがあります。 生クリームが少し余ったとき、家にある瓶を使…
  • 塩麹
塩麴とチーズで作ったから揚げ
塩麹の活用レシピ｜肉・魚・野菜に使える簡単料理とアレンジ
塩麹は、肉や魚の下味に使ったり、野菜と和えたりと、毎日の料理に取り入れやすい発酵調味料です。 せっか…
  • 塩麹
ボウルにだし塩麴の材料を入れ、水を加えている写真
だし塩麹の作り方｜かつお節・昆布・干ししいたけで旨みたっぷりの発酵調味料
※この記事にはアフィリエイト広告を含むリンクがあります。 だし塩麹は、塩麹に和風だしの旨みを加えた万…
  • 塩麹
瓶に入れた手作りエビ塩麹
エビ塩麹の作り方｜干しエビと干ししいたけで旨みたっぷりの発酵調味料
※この記事にはアフィリエイト広告を含むリンクがあります。 塩麹に、干しエビと干ししいたけの旨みを加え…
  • 塩麹