もっと気軽に発酵ごはん
発酵ごはんと季節の手仕事を楽しむ暮らしを発信しています。麹を使った発酵調味料や梅干しなどの自家製食品、毎日の料理に取り入れやすい無添加レシピを、実際に作った経験をもとに紹介しています。
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手作りめんつゆというと、そうめんや冷やしうどんを思い浮かべる方が多いかもしれません。でも実は、揚げ…
2026年8月6日
  • 発酵調味料
発酵食品ソムリエmana
発酵食品ソムリエmana
発酵ごはんと季節の手仕事を楽しみながら、麹調味料や梅干しなど、自家製食品を暮らしに取り入れる楽しさを発信しています。

このブログでは、
・発酵調味料の作り方
・発酵ごはんレシピ
・梅仕事など季節の手仕事
を中心に、実際に試した経験をもとに紹介しています。

毎日のごはん作りが少し楽になり、季節を楽しむきっかけになれば嬉しいです。

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