発酵ごはんと季節の手仕事を楽しむ暮らしを紹介しています。 麹を使った発酵調味料や自家製食品の作り方・保存・使い方をはじめ、材料や市販品の選び方まで、実際に作ったり使ったりした経験をもとにまとめています。
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2026
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「2026年5月」の記事一覧
新生姜ジンジャーシロップの作り方|ジンジャーエールを楽しむ季節の手仕事
※この記事にはアフィリエイト広告を含むリンクがあります。 新生姜が出回る季節に、旬の香りを楽しめるジ…
2026年5月27日
発酵ドリンク
塩麹シーザーサラダの作り方|焼きキャベツで楽しむ
※この記事にはアフィリエイト広告を含むリンクがあります。 香ばしく焼いたキャベツに、塩麹を加えたシー…
2026年5月19日
発酵レシピ
基本の塩麹の作り方|材料・発酵方法・保存・使い方
※この記事にはアフィリエイト広告を含むリンクがあります。 塩麹を作ってみたいけれど、「作り方が難しそ…
2026年5月11日
塩麹
クリーム麹ホイップの作り方|砂糖なしのフルーツオープンサンド
※この記事にはアフィリエイト広告を含むリンクがあります。 砂糖を使わずに、クリーム麹を使ったホイップ…
2026年5月5日
スイーツ