もっと気軽に発酵ごはん
発酵ごはんと季節の手仕事を楽しむ暮らしを発信しています。麹を使った発酵調味料や梅干しなどの自家製食品、毎日の料理に取り入れやすい無添加レシピを、実際に作った経験をもとに紹介しています。
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「2026年5月」の記事一覧

生姜とはちみつで手作りしたジンジャーシロップを注いだ一杯。やさしい甘さと香りが広がるジンジャードリンク。
ジンジャーシロップの作り方|ジンジャーエールと保存できる簡単レシピ
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2026年5月27日
  • 発酵ドリンク
塩麴シーザーサラダ完成
塩麹シーザーサラダの作り方|焼きキャベツで作るまろやかごちそうレシピ
※この記事にはアフィリエイト広告を含むリンクがあります。 焼きキャベツの甘みと、塩麹を使ったまろやか…
2026年5月19日
  • 発酵レシピ
保存瓶にいれた塩麴を混ぜている
基本の塩麹の作り方|毎日のごはんが変わる万能発酵調味料
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2026年5月11日
  • 発酵調味料
クリーム麹オープンサンドアイキャッチ
砂糖なし。クリーム麹ホイップのフルーツオープンサンドレシピ
※この記事にはアフィリエイト広告を含むリンクがあります。 お休みの日の朝は、少しだけ丁寧に朝ごはんを…
2026年5月5日
  • スイーツ
発酵食品ソムリエmana
発酵食品ソムリエmana
発酵ごはんと季節の手仕事を楽しみながら、麹調味料や梅干しなど、自家製食品を暮らしに取り入れる楽しさを発信しています。

このブログでは、
・発酵調味料の作り方
・発酵ごはんレシピ
・梅仕事など季節の手仕事
を中心に、実際に試した経験をもとに紹介しています。

毎日のごはん作りが少し楽になり、季節を楽しむきっかけになれば嬉しいです。

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