もっと気軽に発酵ごはん
発酵ごはんと季節の手仕事を楽しむ暮らしを紹介しています。 麹を使った発酵調味料や自家製食品の作り方・保存・使い方をはじめ、材料や市販品の選び方まで、実際に作ったり使ったりした経験をもとにまとめています。
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スイーツ|手作りおやつと発酵スイーツ

発酵食品を取り入れたスイーツや、手作りのおやつレシピを紹介しています。毎日のおやつ時間が楽しみになる、やさしい味わいのレシピをお届けします。

手作りいちごバターを塗ったトーストがある一皿
いちごバターの作り方|いちごジャムとバターで楽しむ甘酸っぱい味わい
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2026年9月21日
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クリーム麹オープンサンドアイキャッチ
クリーム麹ホイップの作り方|砂糖なしのフルーツオープンサンド
※この記事にはアフィリエイト広告を含むリンクがあります。 砂糖を使わずに、クリーム麹を使ったホイップ…
2026年5月5日
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発酵食品ソムリエmana
発酵食品ソムリエmana
発酵ごはんと季節の手仕事を楽しみながら、麹調味料や梅干しなど、自家製食品を暮らしに取り入れる楽しさを発信しています。

このブログでは、
・発酵調味料の作り方
・発酵ごはんレシピ
・梅仕事など季節の手仕事
を中心に、実際に試した経験をもとに紹介しています。

毎日のごはん作りが少し楽になり、季節を楽しむきっかけになれば嬉しいです。

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