発酵食品ソムリエ manaとして、発酵ごはんや麹調味料、梅仕事など、日々の暮らしに取り入れやすい自家製レシピを発信しています。

私のモットーは、「できるだけシンプルな材料で、体にやさしい食生活を続けられる工夫を大切にすること」です。

自家製調味料を使うことで、「〇〇の素」に頼らなくても美味しく仕上がるレシピが生まれます。

このブログでは、忙しい毎日の中でも、無理なく続けられる“発酵のある暮らし”を提案していきます。