始めまして。発酵食品ソムリエのmanaです。
ライブドアブログにて「manaの発酵ごはんいただきます」を運営しています。こちらでも発酵料理のレシピを紹介したいと思い、このブログを始めました。
今少しずつブログを作っている所ですが、分からないことが多くてなかなか進めません。（笑）
このブログは「美味しいと体に良いが両方かなうレシピ」を紹介します。「家族や自分の体のために添加物を使った料理は避けたい。けどどうやって美味しく作るの？」と思っている方に、もっと気軽に発酵料理を作って欲しいと思い始めました。
発酵食品が体に良いのはご存じだと思いますが、その発酵食品を使って、具体的には麹調味料を使って美味しい料理を紹介します。
麹調味料は簡単に手作りできるんですよ。お味噌作りも紹介します。味噌作り、楽しいですよ。
ぜひ見て下さいね。これからどうぞよろしくお願いします。
