作り方

• バターを常温に戻しておく。
• バターをボウルに入れて泡だて器でクリーム状になるまで練る。
  
• 常温に戻らない時は、40℃程度のぬるま湯で数秒ずつ温め、マヨネーズ状の柔らかさを目指しましょう。でも溶かしすぎは禁物！。液体状に溶かしすぎると分離の原因になるので、加熱しすぎないことが重要です。
  
• ジャムを3回に分けて加えます。一度に入れると分離しやすいため、都度しっかり混ぜるのがなめらかさの秘訣です。
  
• 仕上げは清潔な容器に入れるか、ラップでキャンディ状に包んで冷蔵庫で1時間以上冷やし固めたら完成です。