Materials
材料
- いちご200ｇ
- 氷砂糖200g：砂糖やてんさい糖、ハチミツでもOK
- りんご酢200ml：米酢、黒酢でもOK。
Instructions
作り方
- 器具を消毒する。
- いちごを水洗いして水気をしっかり拭き取っておく。水分が残っているとカビや傷みの原因になります。
- いちごのヘタを切り落とし四つ割りにする。
- 瓶に詰める。いちご→
- 氷砂糖→
- いちご→
- 氷砂糖を交互に入れ
- りんご酢を加えて蓋をして、氷砂糖が溶けるまで置いておく。
- これが次の日。けっこう溶けてます。
- 氷砂糖が全部溶けたら（1週間くらい）濾して完成。
Notes
manaからのアドバイス
- お酢はお好みでOK！飲みやすさならリンゴ酢、まろやかさなら米酢、健康習慣なら黒酢がおすすめ。
- 1日1回瓶をゆすって、氷砂糖を溶かしながら実をお酢にしっかり浸けましょう（カビ防止になります）。1〜2週間して砂糖が溶けたら、実を取り出すと風味が落ちず長持ちします。
- 酸が強いお酢は金属を傷めてしまうので、保存瓶やかき混ぜるスプーンはガラス・プラスチック・木製のものを選んでくださいね。
- もし白い膜（カビ）が張ったり、酸っぱい香りが消えて異臭がしたりする場合は、残念ですが破棄してくださいね。